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1、骨头粥的做法 怎么做骨头粥
做法一：食材：糙米100克，猪小排（猪肋排）200克。姜、盐适量。方法/步骤：小排骨洗净，在沸水锅内氽烫一下，捞出冲净；糙米洗净，用冷水浸泡好。ps：排骨随个人喜好切块。生姜切末，葱切花。
第一步：将锅中注入水，放入花椒粒，姜片，肉骨头开火炖煮。第二步：蒸锅的肉骨头烧开后，将骨头去除在流水中冲洗，洗掉表面的浮沫和血水。
做法一：准备用料。排骨、大米、香油、盐、葱。排骨洗净切块，放入沸水去血水，捞出沥水；大米清洗干净，放入清水中泡1小时左右；大米放入锅中，加入清水煮开，放入排骨成粥；加入盐，香油适量。搅匀，然后撒上葱花即可。
煮粥大米要先浸泡半小时。猪骨提前用盐腌制，煮出来粥更香。
2、怎样煲骨头粥好吃
香芋排骨粥 原材料： 猪排骨 400克 山芋 300克 水 12杯 米 1杯 调味品： 盐 1/2匙 鸡精粉 1匙 作法： 猪排骨清洗，切片，以开水汆烫一下捞出预留。
煮好的骨头汤用过滤网把骨头和汤水分离出来，把大米和花生米洗干净，放进压力锅中，把骨头汤水倒入锅，按“粥”键，等待30分钟。煮好的骨头粥拿出来放至温热，加入适量盐调味，一锅香喷喷的骨头粥就做好了。
取电炖锅的炖盅，放入大米。放入小米。再放入糥米，然后将米洗净。将煮滚的开水倒入炖盅里，加满水。锅里放两片姜，排骨冷水下锅，煮至水开再捞出。再将飞过水的排骨放入。
猪骨粥 需要：猪大骨，米，葱，姜，料酒，盐，鸡精 猪大骨洗干净，加料酒和姜去腥。 起锅烧油，猪大骨煎一下，捞出备用。 洗米，将猪大骨放入，直接煮。
大米拣去杂物，淘洗干净；排骨洗净，剁成2厘米见方的小块，用开水焯烫一下，去掉血污，捞出控水；香菜择洗干净，切成碎末。
3、想开粉面馆,但是不知汤应该怎么熬怎么办呢?
然后再注入适量的清水，料酒，开旺火烧至沸腾，中途要不断的将浮沫撇去，待汤汁熬至乳白色时，再加入少许的胡椒粉，再转中火继续熬制，直到熬出鲜香四溢的汤底来，用的时候过滤掉残渣。
面粉35克用适量的凉水和匀，擀成薄片，切成细条，虾仁内放少许盐和芡粉抓匀，用温油滑一下捞出，白菜心顶刀切丝。 锅中先放葱末，再加白菜心炒一下，放开水、虾仁、姜汁、盐、酱油、面条，待汤开即可。
煮好的高汤，放半匙酒去腥味。过滤取净汤即可。
将母鸡的鸡胸肉和鸡腿剔下，与翅膀一同放入锅中，加入清水，待烧开后撇去血沫，然后用小火煮4-5小时。将鸡胸肉及鸡腿肉去净油质后拍碎成鸡茸，加入清水、精盐、料酒、葱、姜、味精等待用。
4、如何熬制高汤骨头汤
在给猪骨头焯水好后，将猪骨头捞出来，放在冷水中冲洗干净，重新放入锅中，再倒入适量的开水慢慢熬制。
步骤一：根猪腿骨清洗干净。步骤二：准备好辅料。步骤三：猪腿骨先焯3-5分钟，去除肉里的血沫子。步骤四：焯过的猪腿骨捞出来温水里冲洗2-3次，再次把血沫子和杂质冲洗干净。多清洗几次才能让汤更清澈。
棒骨熬制高汤之前首先要将牛棒骨斩断，最好时分割成一段一段的，这样更容易将棒骨中的骨髓熬化，也更容易使高汤香味十足。
来点料酒，料酒可以去腥，开大火将火烧开。水开后上面有一层浮沫，看着很脏，这时候再将锅里烧2分钟，这样骨头中的血水和脏东西就会全部跑出来，做大骨头的时候一定要焯水，这样汤才会鲜美。
卖相很重要。熬制好的高汤如何保存？可以装进冷冻袋，冻起来，需要的时候一袋袋的用。技巧总结 熬汤焯水一定要冷水下锅，炖汤也是冷水下锅。在熬制过程中，一定不要再次添加水。熬制时间，不能低于3个小时。
5、骨汤熬粥做法 如何做骨头粥
骨汤菠菜粥的做法 第一步：将猪大骨先斩断后放入煮锅中，加入清水煮开。第二步：猪大骨捞出后洗干净之后放入清水中开大火再煮开。第三步：投入姜片，之后转小火慢慢炖煮猪大骨，等到汤色变得浓稠后即可关火。
将米，花生洗净，放入电压力锅中，将骨汤放入锅中，按下“粥”按钮等待30分钟。取出煮好的骨粥，加热。加适量盐调味。一锅粥熬出来了。又香又滑。寒冷的冬天喝的话，整个身体会突然变暖。
【做法】：做咸骨：猪脊骨洗净，多洗两遍后，倒去水份；加入约3大勺盐与脊骨抓匀，盖上保鲜膜腌制过夜。腌咸骨要时间长的才好吃，所以要提前做；腌制的时间与腌制时所放的盐的分量，决定最后煮出来的粥的味道。
准备好用料：猪大骨头2根，大米适量，菠菜适量，醋、食盐适量，姜4片适量。首先是将猪棒骨从中间斩断，洗净放入冷水中煮开再煮2分钟，捞出洗净血沫。
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