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1、测定菌落大肠需要什么仪器和试剂
振荡器。7无菌吸管:1 mL(具0.01 mL 刻度)、10 mL(具0.1 mL 刻度)或微量移液器及吸头。8无菌锥形瓶:容量500 mL。9无菌培养皿:直径90 mm。
大肠菌群系指一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌。该菌主要来于人畜粪便,故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量,推断食品中有否污染肠道致病菌的可能。
乳糖复发酵试验:即通常所说的证实试验,其目的在于证明从乳糖初酵管试验呈阳性反应的试管内分离到的革兰氏阴性无芽胞杆菌,确能发酵乳糖产生气体。
根据证实为大肠菌群阳性的管数,查MPN检索表,报告每10ml(g)大肠菌群的mpn值。
常用仪器:灭菌锅、恒温培养箱、鼓风干燥箱,冰箱,电子天平,均质器,菌落计数器,PH计,显微镜,超净工作台。
2、大肠杆菌内毒素的试剂盒组成
标准品的稀释:本试剂盒提供原倍标准品一支,用户可按照下列图表在小试管中进行稀释。
本试剂盒应用双抗体夹心法测定标本中大肠杆菌内毒素(endotoxin)水平。
纤溶肽。大肠杆菌内毒素纤维素分解剂纤溶肽主要成分为雅激酶、纤维素分解剂,纤溶肽可配合任何抗病毒药、抗菌药一同饮水。
大肠杆菌内毒素(endotoxin),本试剂盒用于测定大肠杆菌样本中内毒素(endotoxin)含量。
3、食品中大肠菌群的检验,有哪些需要注意的实验步骤
GB4783-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》中的规定操作步骤:乳糖发酵试验:样品稀释后,选择三个稀释度,每个稀释度接种三管乳糖胆盐发酵管。36±1℃培养48±2h,观察是否产气。
. 进入无菌室前应打开紫光灯进行灭菌,时间为0。5—1小时。2. 关灯后0615小时后放可进入。
准备含有大肠杆菌的原始样品,并将其加入到一瓶含有9毫升无菌蒸馏水的试管中。这个浓度可以是高浓度或低浓度。将试管中的液体混合均匀。取出一毫升(或其他已决定好的体积)混合好的液体,加入到第二个试管中。
大肠杆菌检验(包括(一)检验方法;(二)培养基 )(一)检验方法 1.乳糖发酵试验。以无菌操作采取样品,采取量及稀释倍数,依据国家或当地卫生标准要求及样品污染情况而定。
食品中大肠菌群数系以100mL(g)检样内大肠菌群最可能数(MPN)表示。1 设备和材料 1 温箱:36±1℃。2 冰箱:0~4℃。3 恒温水浴 :45±0.5℃。4 天平。5 显微镜。6 均质器或乳钵。
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