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1、肉类如何冷冻
如果买大块的猪肉，需要把猪肉分成小块，分别装在单独的拉链袋里，再放入冷冻室。这有助于你在想吃的时候，取出一份足够全家人吃的，保持新鲜的猪肉的质量，也不能保证食品安全和卫生。
冷冻熟肉品时，要先让它放凉到室温温度，再把它放入保鲜夹链袋中，将空气挤出并封好袋口后，就可以放入冰箱冷冻了。鲜肉的保存方法：用浸过醋的湿布将鲜肉包起来，可保鲜24小时左右。
正确的冷冻方法是先将温度控制器的旋钮调到最冷档，使压缩机不停地快速冷冻，大约经过30分钟后，再将温控器旋钮置于通常所需温度的档位上，这样就可以保证食品原有的鲜度和味道。
准备适量的保鲜膜，或者是适量的保鲜袋，然后把猪肉密封保存起来，让猪肉处于真空的环境下，再放到冰箱中去冷冻保存，就能有效提高猪肉的保存时间。
2、食品行业会用到压缩机吗?
压缩机的应用十分广泛，尤其是提供空气动力的空气压缩机，普遍应用在机械制造、化工和石化、矿山冶金、纺织服装、食品和制药、交通运输等行业，下游行业的需求拉动了空气压缩机行业的快速发展。
在采矿业、冶金业、机械制造业、土木工程、石油化学工业、制冷与气体分离工程以及国防工业中，压缩机是必不可少的关键设备之一。压缩机是一种压缩气体提高气体压力或输送气体的机器，应用极为广泛。
空压机是一种用于产生压缩空气的设备，广泛应用于各种行业和领域。以下是一些常见需要使用空压机的公司和工厂类型：制造业：许多制造业公司需要空压机来为其生产线提供压缩空气。
空气压缩机属于通用机械设备，基本上都需要。
食品和饮料行业 无油压缩机在空气压缩过程中没有油的存在，并且通过高温压缩为食品和饮料的生产商减少污染的风险，使食品中的微生物量达到最小化。
3、生猪肉怎样放可以放更长时间,更鲜亮?
如何让肉放的时间变长1 食盐保存法。在猪肉中加入食盐，涂抹均匀挂于通风处即可。用盐腌制的肉，水份已经脱干，而干燥的食物不易腐败，所以可以存放许久。酱油保存法。
气调包装后冷藏（不是冷冻）可以高品质的保鲜五到七天，高氧加二氧化碳不会变色。
新鲜猪肉放冰箱保存方法切块包装存储、按食用计划摆放、速冻存储更保鲜。
如果要保存较长时间，可以把猪肉切成3寸见方的方块，然后在猪肉上涂上蜂蜜，再用线把肉串起来，挂在通风处，可存放一段时间，且肉味更鲜美。
猪肉想保存的时间长一些，可以放进冰箱中冷冻保存，但是随着保存时间的变长，猪肉的食用口感就会下降，建议在三个月之内食用完，最好是现吃现买。
4、鲜肉保鲜方法
其他保存方法：（1）风干。将肉切成条条状，用线穿起来挂在通风处，等待鲜肉晾晒风干，大幅减少肉中的水分含量，抑制细菌生长，达到长久保持的目的。肉可适当且薄，这样风干的效果好些。（2）盐水保存。
鲜肉进行保鲜的方法有食盐保存法、白酒保存法。
冷冻保鲜，这是我们生活中对肉类经常保存的方法，就是将买回来的鲜肉先用餐巾纸或者其他干净的布擦干净表面的水分，擦的越干净越好，然后用保鲜膜密封好，放到冰箱里面去冰冻2芥末保鲜，这也是我们在生活中比较常见的。
将猪肉切成肉片放入保鲜盒里，喷上一层黄酒，盖上盖后放入冰箱的冷藏室，可贮藏1天不变味。或者可将肉片平摊在金属盆中，置冷冻室冻硬，再用塑料薄膜将冻肉片逐层包裹起来，置冰箱冰冻室贮存，可保存1个月不变质。
我为大家在下文中，推荐我个人认为猪肉冷冻保鲜的最佳方法。通过使用这种方法，您可以确保猪肉在冷冻状态下保持其原有的新鲜度和质量，并为您的家人和朋友提供健康、美味的佳肴。 购买新鲜的猪肉，不要清洗和去皮。
5、250立方速冻库-35度冻猪肉的用多大压缩机
高温库0℃，一般200-300w/平方 低温冷藏库-18℃，一般70-120w/立方 速冻库-30℃，一般5000-7000w/吨 货物越多值就取小，货物越少值就取大。界定范围1000吨级。
根据温度及货物的不同耗冷量也不同，压缩机输出的制冷量应大于货物的耗冷量。
*3*3库板用15公分的库板的速冻库，库容3155立方，选用6P高效压缩机，按每匹18m配置φ32的搁架管，需配置108m。速冻库的温度一般为-15℃～-35℃。
目标温度为-30度，最好使用两级压缩机。这么低的设计目标温度，普通的单级压缩机很难达到，尤其是在设备老化之后就更难达到。至于膨胀阀需要先选定压缩机，之后再根据压缩机的标称能力大小和工作标准条件来选取。
如60立方米的库房，需要制冷温度-18℃，不考虑其它因素，需要用10P压缩机的制冷量（并计算出每立方需要多大的制冷量）。
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