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1、叶片含氮量怎么测
测试方法：（1）称取叶片约2克，放在250毫升的三角锥形瓶中，同时加入浓硫酸（比重84）5毫升，放在电炉上先小火加热至叶片全部溶解，继续加热至大量CO2气泡停止逸出，并放出浓的SO3白烟时停止加热，取下冷却。
方法原理 在碱性条件下用氢氧化铜沉淀蛋白质，然后按照开氏法测定氮。此法的优点是沉淀较快，缺点是有些氨基酸可与铜生成沉淀，使测定结果偏高。（2）仪器设备 定氮仪、电炉、分析天平等。
可以用重铬酸钾外加热法测总碳，总氮可以用浓硫酸双氧水消煮，然后上定氮仪或者流动分析仪；这两种方法虽然没有元素分析仪快捷方便，但是也不是很麻烦。
这个要用NPD检测器：氮磷检测器（nitrogen phosphorus detector，NPD）是一种质量检测器，适用于分析氮，磷化合物的高灵敏度、高选择性检测器。
FN=N毫克数/毫米。（4）结果计算 用样品峰的信号减去基准信号，乘以测定感度，即得到氮的重量，再从样品重量计算含氮百分数。式中：FN——测定感度；SN——样品净信号；W——样品重量（克）。
2、怎样检测蛋白质含氮量?
直接测定法：利用蛋白质与色素分子（Coomassie Brilliant Blue G-250）结合物的光吸收用分光光度法进行测定。考马斯亮兰（CBG）染色法测定蛋白质含量。
这是最经典的方法了——微量凯氏法 原理 植物组织中的有机氮化物包括蛋白氮和非蛋白氮。非蛋白氮主要是氨基酸和酰胺，以及少量无机氮化物，是可溶于三氯乙酸溶液的小分子。
凯氏定氮法是测定化合物或混合物中总氮量的一种方法。
种方法测定蛋白质含量 微量凯氏（kjeldahl）定氮法 样品与浓硫酸共热。含氮有机物即分解产生氨（消化），氨又与硫酸作用，变成硫酸氨。
3、测定含氮量除了用甲醛法外还有什么其他方法?
方法：纳氏试剂分光光度法，纳氏试剂比色法具操作简便、灵敏等特点，水中钙、镁和铁等金属离子、硫化物、醛和酮类、颜色，以及浑浊等干扰测定，需做相应的预处理。
本法可测定水中亚硝酸盐氮、硝酸盐氮、无机铵盐、溶解态氨、及大部分有机含氮化合物中氮的总和。检测范围为0.05～4mg/L。本方法的摩尔吸光系数为47×103L·mol-1·cm-1。
学习容量瓶和移液管的使用方法，进一步熟练碱式滴定管的滴定操作；（3）学习用甲醛法测定某些铵态氮肥中含氮量的原理和方法。
凯氏定氮法 凯氏定氮法是测定化合物或混合物中总氮量的一种方法。
4、变性淀粉含氮量的测定 国标
按国标《淀粉及其衍生物含氮量测定方法》测定阳离子点分地含量时，操作时间长达6h，测定误差一般在5％左右，重现性小。
国内外淀粉、变性淀粉产品的微生物指标情况 天津顶峰淀粉开发有限公司对国内外供应商的产品检测结果表明，无论是马铃薯淀粉、木薯淀粉，还是玉米淀粉都有微生物超标现象。
淀粉含量最高的品种是延薯3号，平均淀粉含量达14%，显著高于所有参试品种；其次是克新12号，平均淀粉含量可达15%；其 参试品种按淀粉含量从高到低依次为陇薯3号、青薯2号、坝薯8号、晋薯11号、东农303尤金。
物理变性：预糊化（α-化）淀粉、γ射线、超高频辐射处理淀粉、机械研磨处理淀粉、湿热处理淀粉等。（2）化学变性：用各种化学试剂处理得到的变性淀粉。
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