丰县排气控制器,排气控制器是什么

2024-05-05 12:40:37 来源:高信仪器仪表网 作者:admin

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  1. 丰县烧饼做法和配方?

1、丰县烧饼做法和配方?

面粉500g,酵母5g,糖5g,温水300ml,五香粉8g,葱一根,盐8g

做法步骤:

一、和面。

面粉、酵母、糖、2g盐倒在一起混合均匀,慢慢倒入300ml温水,记得缓慢倒入温水,边倒水边用手或者筷子搅拌面粉,搅拌成絮状,再揉成光滑面团,外面刷上一层食用油,醒发至两倍大(北京有暖气25度醒发40分钟左右,冷的地方比较慢可适当加温)。

二、做油酥。醒发面的时间较长,刚好可以做油酥。面粉一大勺加五香粉8g,盐6g,葱花适量(我用的小葱大概20根),锅里放油两大勺加热至冒烟,倒入面粉里面搅拌均匀。

三、糖怡。我用的麦芽糖一2勺加小半碗水搅拌均匀,给烧饼上色用的,增加一点点甜味,很好吃。

四、白芝麻摆放在一个盘子中备用。

五、醒发好的面揉成长条,不要使劲儿揉面排气,会影响暄软的口感,稍微轻扯成长条即可,切成等份儿的挤子,切好后擀成圆形,上面抹上刚才做好的油酥,然后从一头卷起,变成长条状,再从一头盘起来,就变成圆形面坯了,按压一下,用手稍微按压的薄一点(不要太薄,高度要1cm以上,当然如果你喜欢吃薄的话),成型后上面抹一层糖怡水,撒一层芝麻。烤箱上下火200度预热十分钟,托盘稍刷一点油,再放进去饼胚,烤20分钟左右,外酥里软,太香了!

1、需要提前准备好的材料包括:面粉 600g、豆油 70g、温水 350g、酵母 5g、泡打粉 5g、盐 7g、花椒粉 3g、豆油 30g、蛋黄20g。

2、第一步把面粉,酵母,泡打粉拌匀。

3、揉成面团,放一旁备用。

4、准备油酥,锅内放入豆油面粉,炒深色后出锅。

5、油酥加入盐,花椒粉,面粉和豆油,拌匀。

6、把面团擀平。

7、然后抹上油酥,抹均匀。

8、一边卷一边抻,卷成圆柱形。

9、剂子两头收好口,把最外面一层捏上按扁,发酵30分钟

10、把蛋黄和30g豆油搅拌均匀,刷在饼胚上。

11、放入烤箱,温度230度,烤10分钟后取出,这样就完成了。

1、 和面,以传统方法和面发酵,待发酵后盘揉,置于案头饧面半小时左右。

2、 配料,将去皮后的芝麻、稀释的糖稀或蜂蜜、调和的佐料(食用油、五香粉、食盐等)、清水分置入碗内,排列于瓷盘旁备用。

3、 揪剂子,将饧好的面块切开,搓成粗条,逐一揪下均匀的小块,排放于案上,旧时一个剂子重约2两(以面粉计算,五个烧饼用面1斤)。

4、 填心,左手持剂子,右手食指、中指并拢挖取佐料,置入剂子内,随手取一小块面覆盖佐料,再揉成馒头状。

5、 切花,将馒头状面团放于案子上,在旋转中在下部边缘切花,约12刀左右。

6、 造型,将切花后的面团置于瓷盘内,双手在轻压、沾水、提边、旋转中使之放大成饼状。

7、 上麻,饼坯成型后,置于左手心上,刷上糖稀(蜂蜜)后,右手反沾芝麻,均匀贴在刷上糖稀的一面。

8、 上炉,将制作好的饼坯由左手反置于右手背上,右手把饼坯送人炉内,贴在天锅内壁上。

9、 烘烤,炉内木炭文火燃烧,约五分钟左右,烧饼受烤面隆起、呈金黄色时即熟,用铁铲和托子取下。

1,首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐地加入水(这样和成的面才能比较松软),当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处醒10分钟。

2,将醒后的面团揉好,再擀成长方形薄片,再在长方形薄片上刷油,后卷起成长条下成二或三个剂子,把每个剂子由两头拧挤起来,用手按扁,擀成圆型饼丕。

3,平底锅放油烧热,后放入一饼丕(注意一定要用中火,慢慢烙制),待到一面鼓起后翻面刷油,再烙另一面,待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。

4,锅放油,依次烙制另外的饼丕。特点:酥脆好吃,层次分明。烧饼的热量:烧饼的热量大约是230-250千卡,其中约25%的热量来自于脂肪

面团:普通中筋面粉200克、酵母粉2克、白糖5克、菜籽油10克、温水115克。

油酥:普通面粉60克、菜籽油30克、五香粉1勺、盐2克。

具体做法

1碗中倒入200克面粉+2克酵母粉5克白糖 115克温水+10克菜籽油揉成光滑的面团发酵至两倍大

2另取碗倒入60克面粉、一勺五香粉、2克盐,

3再倒入30克烧热的菜籽油揉成团将发好的面团和油酥分成6份,取一个面团包入一个油酥,收口收紧

4将包好油酥的面团擀成牛舌状,从一头卷起来,收口朝上再次擀长,从一头卷起来

5将面团的两头稍微收紧,擀成椭圆形薄片,刷上一层清水,撒上白芝麻

6锅底倒入适量食用油,将做好的烧饼放进去,用中火煎至两面金黄酥脆就可以了

1、首先在一个容器中放入芝麻酱和少许温水,慢慢地进行搅拌使其变成糊状。

2、在活好的芝麻酱中加入盐和花椒粉搅拌搅匀。面团发酵好后(面团有蜂窝状),在案板上撒下薄面,然后反复揉按面至光滑。

3、在案板上把面团按扁,然后用擀面杖把面团擀成3mm厚的1大面片,把芝麻酱用刷子刷在面皮上,再把面片从一端卷起来,卷成一个面筒。

4、将圆筒切成5cm的小剂儿,将切口向下翻转,然后在底部包住。

5、把处理好的小剂儿用手搓圆,压扁。放在烤盘里,刷上蛋液,洒上芝麻。

6、烤箱预热10分钟,170°上下火烤20分钟。

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